Ciambella di ricotta, nocciole e cioccolato

Potevo non scrivere la ricetta per un dolce il giorno del mio compleanno? No, no, non potevo proprio! Però sono un anno più vecchia e un po’ più saggia quindi ho deciso che una bella notte di sonno era più importante :P Ma eccovi, anche se con un po’ di ritardo, la ricetta per un dolcetto semplice, molto saporito e bello umido, non uno di quei dolci asciutti che vanno mangiati con dell’acqua a portata di mano!

Ciambella di ricotta, nocciole e cioccolato

Ho ridotto notevolmente la quantità di zucchero rispetto alla ricetta originale (ricetta di Cristina) ottenendo un bel dolcetto, quasi panoso perfetto per la colazione. Ho anche eliminato il liquore e aumentato il latte sempre per un effetto più “panoso”.

E’ un dolce facile e veloce da preparare, vi piacerà di sicuro, voglio dire, avete letto il titolo? Ricotta, nocciole e cioccolato, può non piacere?

Al primo morso sono andata indietro nel tempo a quando cenavo della nonna e dopo cena lei ci offriva un bel cesto pieno di nocciole. Ah, mi sento proprio vecchia!

Con questi ingredienti verrà un bel po’ di impasto quindi usate uno stampo a ciambella bello grande.

Ingredienti

  • 3 uova
  • 160 gr zucchero (250 gr nella ricetta originale)
  • 250 gr ricotta
  • 300 gr farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 80 gr burro
  • 200 ml latte
  • 200 gr nocciole
  • 70 gr cioccolato amaro

Ricetta

Preriscaldate il forno a 170 gradi.

Impasto

Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un bel composto cremoso.

Aggiungete la ricotta e la farina precedentemente mescolata al lievito.

Sciogliete il burro ed aggiungetelo agli altri ingredienti insieme al latte.

Tritate finemente le nocciole e sminuzzate il cioccolato. Aggiungeteli e mescolate bene.

Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella. Versateci il composto e infornate.

Cuocete per 45 minuti. Prima di togliere il dolce dal forno verificate la cottura infilando al centro un lungo stecchino e assicurandovi che esca pulito.

Facile facile!

Ciambella di ricotta, nocciole e cioccolato

Lasciatelo raffreddare e buon appetito! (Caldino è buonissimo!)

Ciambella di ricotta, nocciole e cioccolato

Ciambella di ricotta, nocciole e cioccolato - fetta

 

2 Responses to Ciambella di ricotta, nocciole e cioccolato

  1. Ciao Erika che bello conoscerti, la torta ti è venuta benissimo e anche questa è una delle mie preferite.
    Bello il tuo blog complimenti

    • Grazie! Oggi ho preparato un altro dei tuoi dolci e anche quello e’ venuto buonissimo e sempre ottimo per la colazione!

Rispondi