BeyondPasta

Ma no, non mi sono dimenticata del blog, sono solo un po’ presa dalla vita :)

Tra lavoro e corso di tedesco, e lo yoga… lavare, stirare, pulire, cucinare, lavare i piatti e prendersi cura in generale di me e del maritino non ho proprio tanto tempo libero. Non mi sto lamentando è, lo so che sono in buona compagnia, che tante di voi fanno la mia stessa vita, anzi probabilmente hanno anche figli e cani e gatti di cui prendersi cura! Si sa, noi donne abbiamo una marcia in più, o due o tre o mille mi sa!

Comunque vi lascio una ricettina veloce  veloce e incredibilmente buona.

Io l’ho preparata quando mamma, zia e nonna sono venute a trovarmi a Berlino qualche tempo fa, è stata un successone :)

Ingredienti

• 200 gr (1 confezione) biscotti Bahlsen Leibniz al burro
• 60 gr noci
• 150 gr Nutella
• 50 ml liquore Baileys
• 125 gr mascarpone
• cocco rapè (o cacao)

Ricetta

Tritate i biscotti finché saranno ridotti in polvere. Io li metto nel mixer e in un attimo sono pronti.

Tritate le noci finemente. Di nuovo, un minuto nel mixer e via!

In una terrina mescolate i biscotti con le noci. Aggiungete il mascarpone, la Nutella e il Baileys.

Mescolate il tutto in modo da amalgamare bene e riponete in frigo per 30 minuti o 1 ora.

Preparate il cocco rapè in un piatto fondo e dei mini pirottini da praline. Se il cocco non vi piace potete usare cacao.

Prendere il composto dal frigo e aiutandovi con un cucchiaio prelevate un po’ di impasto, ruotatelo tra i palmi in modo da formare una pallina, passate la pallina nel cocco in modo da ricoprirla bene e riponetela su un pirottino. Proseguite così fino a che avrete usato tutta la pasta.

Le palline alla nutella e mascarpone sono buone sia fredde che a temperatura ambiente ma vanno conservate in frigorifero.

Gnam, le rifarei subito!!