L’estate si avvicina e ai banchi del mercato si iniziano a vedere frutta e verdura estivi :) Questa mattina dei bei cetrioli tedeschi mi hanno attirato e ho pensato che sarebbero stati perfetti come piccolo antipasto da portare a un cocktail party organizzato da una coppia di amici in onore del Giubileo di Diamante delle Regina Elisabetta.
Quindi eccovi la ricetta per queste deliziose rondelle aromatiche. Sono perfette per un party in piedi, ottime come finger food. Io le ho preparate diverse volte e piacciono sempre a tutti!
Con le seguenti dosi si ottiene una crema al formaggio sufficiente per farcire 20-25 rondelle.
Ingredienti
- 1 cetriolo
- 100 gr formaggio Philadelphia
- 1 cucchiaio olio d’oliva
- un pizzico di sale
- 10 foglie di basilico
Ricetta
Lavate e pelate i cetrioli. Tagliateli a rondelle e disponete su un piatto (a me piacciono piuttosto sottili, 3 mm circa).
In un tritatutto mescolate il formaggio, l’olio d’oliva, il sale e le foglie di basilico. Tritate finché otterrete una crema omogenea.
Trasferite la crema di formaggio in una sacca da pasticcere e strizzate sulle rondelle di cetriolo.
Conservatele in frigorifero fino al momento di servirle.
