Crema di fagioli cannellini al curry

Una crema, una salsa, una delizia. In inglese queste cose si chiamano dip. Nome davvero appropriato dato che sono fatte appositamente per intingerci (to dip) crostini.

Salsa di fagioli cannellini al curry

Secondo me queste salsine sono perfette per i party con gli amici. Quando tutti si raccolgono attorno al tavolo per sgranocchiare qualcosa e chiacchierare, con un crostino o un bastoncino di carota o cetriolo intinto nella salsina.

Io potrei vivere di queste salsine. E non penso che sarebbe necessariamente poco salutare. Se fatte in casa sono saporite e salutari. L’unico grasso in questa ricetta è l’olio d’oliva, e si sa che l’olio d’oliva è un grasso buono, uno che alza il colesterolo buono, quando è usato crudo si intende.

A me è piaciuta tantissimo la combinazione del sapore acidulo del limone con il piccantino del curry e del cayenne, per non parlare della cremosità dei fagioli cannellini.

Ingredienti

  • 400 gr fagioli cannellini in scatola
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1 cucchiaino di cayenne
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • scorza grattugiata di mezzo limone
  • 50 ml olio d’oliva
  • Da accompagnare con:
    • patatine tipo tortilla
    • bastoncini di carota
    • bastoncini di cetriolo
    • crostini vari a vostro piacimento

Ricetta

La ricetta è facilissima: 3 passaggi.

1) Versate tutti gli ingredienti in un tritatutto.

2) Tritate finché otterrete una crema.

3) Trasferite in una bella ciotolina e servite.

Facile, vero?

Servite con i vostri crostini preferiti e con tanti bastoncini di verdura.

Un ultimo consiglio: preparatela il giorno prima così i sapori si sentiranno di più.

Buon appetito!

Nessun commento.sas

Rispondi