Pasta al forno

Vi ho dato la mia ricetta per il ragù, devo anche darvi una ricetta per usarlo. Ovviamente il ragù è buonissimo anche semplicemente per condire una pasta, ma perché non fare qualcosa di un po’ più elaborato, qualcosa che ci scalderà il corpo e l’animo in una fredda giornata autunnale. E ci scalderà un po’ anche casa dato che accenderemo il forno :)

Pasta al forno - ragu e besciamella

Quindi eccovi qui la mia ricetta per la pasta al forno. Semplice semplice, una volta preparato il ragù basta solo preparare la basciamella e far bollire la pasta.

I seguenti ingredienti sono per 4 persone.

Ingredienti

  • 350 gr di pasta, preferibilmente tortiglioni
  • 8 cucchiai abbondanti di ragù
  • parmigiano reggiano
  • 500 ml di besciamella:
    • 60 gr burro
    • 50 gr farina
    • 500 ml latte
    • 1/2 cucchiaino di sale
    • noce moscata

Ricetta

Preparate il ragù seguendo la ricetta che trovate qui: ragù.

Ragù

Poi preparate la besciamella seguendo la ricetta che trovate qui: besciamella.

besciamella

Mescolate il ragù alla besciamella.

Bollite la pasta in abbondante acqua salata, tenetela un paio di minuti indietro. Scolatela e poi versatela di nuovo nella pentola.

Versate anche la besciamella e il ragu, mescolate bene.

Imburrate una teglia da forno quadrata e versateci la pasta. Spolverizzate di parmigiano e cuocete nel forno a 180 gradi per 20 minuti.

Pasta al forno

Lasciate raffreddare un pochino e tagliate in quadratoni.

Io adoro i pezzetti croccanti che spuntano qui e lì.

Pasta al forno

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