Vellutata di broccoli

Ricettina per i primi freddi, non per il caldo di agosto, ma qui a Berlino non si sa mai, un giorno ci si cola con 30 gradi e un giorno ci si gela, quindi meglio aggiungere questa semplicissima ma gustosa ricetta al blog.

Ricetta Velluata Broccoli e pane integrale

Ingredienti

  • 2 broccoli, circa 500 gr
  • 125 ml panna

Ricetta

Lavare e tagliare grossolanamente i broccoli.

Portare a bollore una pentola d’acqua salata. Bollire i broccoli per 13 minuti.

Togliere i broccoli con un colino e trasferirli nel bicchiere del frullatore ad immersione (tenete l’acqua di cottura!). Aggiungere circa un mestolo di acqua di cottura (tenendo il resto da parte per aggiustare la cremosità se necessario). Frullate fino ad ottenere una crema densa.

Aggiungere la panna e se serve altra acqua di cottura fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Finito! Servite con del pane caldo, magari un buon pane integrale. Qui a Berlino il pane “scuro” c’è in mille forme e con ogni sorta di seme sopra e dentro, uno più buono dell’altro.

Un piatto velocissimo e facilissimo e davvero gustoso che scalda qualunque giornata uggiosa.

Ricetta Vellutata Broccoli

 

Qui sotto in versione più cremosa con cubetti di pane abbrustoliti in padella

Ricetta Vellutata Broccoli Cremosa

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