Monthly Archives: febbraio 2015
Questa zuppa (o vellutata) regna sovrana in Germania, in ogni supermercato si trova già pronta. A me i cibi già pronti non piacciono per niente e quindi me la sono preparata da zero. Non so se mi piaccia di più il colore che fa estate o il sapore eccezionale. Assolutamente da rifare! Come spesso accade con queste preparazioni speziate e “brodose” se preparate la zuppa in anticipo e poi la riscaldate aumenterete notevolmente il sapore e otterrete una consistenza migliore. … Continua a leggere
Avevo in frigo diverse carote da usare e la torta di carote è sempre un’ottima soluzione in questo caso, ma il burro scarseggiava e anche le mandorle quindi l’ho preparata in una versione dietetica che sostituisce parte del burro con olio d’oliva, che usa nocciole invece delle mandorle e seguendo un suggerimento della mamma ho aggiunto un po’ di ginger in polvere. Il risultato è stato ottimo, la torta risulta più umida e morbida dell’originale e nocciole e ginger si … Continua a leggere
Questa ricetta me la sono inventata nel tentativo di rallegrare il pollo che non entusiasma mai il maritino. Devo dire che ho avuto successo, il mio pollo marinato allo yogurt e “fritto” nel forno è venuto croccante fuori, morbido dentro e davvero saporito. Ingredienti 2 petti di pollo 150 gr yogurt bianco 1 limone sale pan grattato paprika dolce Ricetta Tagliate il pollo a cubetti di circa 4 centimetri. Mescolate lo yogurt alla scorza del limone grattugiata e poi aggiungete … Continua a leggere
Ingredienti 4 peperoni rossi 125 gr cous cous 1 mozzarella olive nere 3 pomodori secchi pomodorini basilico Ricetta Pulire e tagliare i peperoni a metà. Preparare il cous cous: 125 gr di cous cous in 250 ml di acqua bollente con 1/4 di cucchiaino di sale. Aggiungere poco olio. Tagliare la mozzarella a cubetti, le olive nere a rondelle, i pomodori secchi a pezzetti e i pomodorini in dadini. Tagliate le foglie di basilico e mescolate tutto al cous cous. Riempite i … Continua a leggere
Altra ricettina composta al volo dall’amica Sabrina, questa torta salata salsiccia e patate è facile da preparare e il sapore non delude. Ve la propongo per non dimenticarla. Ingredienti 1 rotolo di sfoglia 500 gr patate cipolla 2 salsicce 200 gr formaggio di montagna sale noce moscata rosmarino cumino olio Ricetta Bollite le patate finché sono morbide, scolarle appena si infilzano con una forchetta. Schiacciate le patate lesse in una terrina, salate a piacere e aggiungete un po’ di noce … Continua a leggere