Biscotti senza uova croccanti con gocce di cioccolato

Tornando dall’asilo con la mia bimbetta in una fredda giornata di settembre che ci ha ricordato che l’autunno è in arrivo, le ho proposto di scaldare un po’ casa preparando dei biscotti che ci avrebbero dato una buona scusa per scendere il forno. Però aimé a casa non c’erano uova.

Una veloce ricerca mi ha fatto trovare questa buona ricetta di maniamore e ve la propongo perché i biscotti senza uova con gocce di cioccolato sono deliziosi! Sono croccanti come quelli che si comprano, si sono mantenuti benissimo per giorni e la mia piccoletta non solo si è divertita molto a prepararli con me, ma se li è anche voluti portare per merenda per diversi giorni.
Il primo commento del marito è stato “manca qualcosa” Hehe, il suo palato raffinato ha subito identificato la mancanza delle uova, che certo rende i biscotti diversi dal solito, ma comunque buonissimi, lattosi e cioccolatosi.

Ingredienti

  • 300 g farina
  • 100g zucchero
  • 50ml latte
  • 150 g burro
  • 2 cucchiai gocce di cioccolato
  • 1/2 bustina lievito in polvere per dolci
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico di sale

Ricetta

Sciogliete il burro e lasciarlo intiepidire.

Mescolare la farina con lo zucchero, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale.

Fate la fontana e versate al centro il latte e il burro sciolto ormai freddo.

Mescolate tutti gli ingredienti, aggiungere le gocce di cioccolato, impastate velocemente, e formate una palla che avvolgerete in della pellicola e lascerete riposare in frigo per circa un’ora.

Riprendete l’impasto, stendetelo ad uno spessore di circa mezzo cm e tagliate i biscotti.

Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 12 minuti, finché non saranno leggermente dorati .

Lasciateli raffreddare e poi buona merenda!

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