Monthly Archives: marzo 2021

Pasta fresca integrale

Oggi abbiamo provato una variazione sulle tagliatelle di pasta fresca all’uovo che faccio di solito. Ho preparato la pasta fresca con un misto di farina 00 e farina integrale, l’ho tirata fino al livello più sottile della macchina per la pasta invece di fermarmi al penultimo, e l’ho tagliata a mano in modo da formare pappardelle, più larghe delle tagliatelle che faccio di solito con la macchina per la pasta. Le abbiamo servite con il ragù e un bel po’ … Continua a leggere

Taralli all’anice e vino bianco

Ricetta velocissima per ottenere un bel piatto di piccoli taralli dolci assolutamente deliziosi. Dei biscotti ma non proprio, non sono troppo dolci, sono croccanti e friabili, l’aroma di anice è buonissimo. Vi avverto, è impossibile mangiarne solo uno ;) Non sono proprio belli, ma la mia bimba li ha fatti con me, quindi per me sono belli il doppio. La consistenza è perfetta per lavorarli senza pasticci. La ricetta originale viene da Italians do eat better  Ingredienti 250 gr farina  50 … Continua a leggere