Questa ricetta sembra complicata, ma con il maritino l’abbiamo preparata e gustata in un attimo! Davvero consigliata.
I seguenti ingredienti sono per due persone.
Ingredienti
- circa 4 tentacoli di polipo precotto
- 1 scatoletta di ceci lessati
- 1 spicchio di aglio
- rosmarino fresco o secco
- 100 ml di acqua
- 2 cucchiai olio di oliva extravergine
- sale q.b.
Ricetta
Sciacquate i ceci.
In un pentolino fate scaldare un po’ d’olio e fate rosolare l’aglio.
Eliminate l’aglio, e versate i ceci, il rosmarino e l’acqua, un pizzico di sale, e fate bollire. Lasciate cuocere per qualche minuto.
Frullate con un frullatore a immersione fino ad ottenere una vellutata.
Scaldate bene una padella, versate un po’ di olio e rosolate il polipo per un paio di minuti su ogni lato.
Dividete la crema di ceci in due piatti fondi, ponete al centro i tentacoli, aggiungete un filo d’olio e servite.
Buon appetito