Category Archives: Contorni
Cornbread significa letteralmente pane di mais, ma gli ingredienti sono molto simili a quelli di una torta. Io adoro la consistenza soffice e umida al punto giusto di questo pane ma dato che noi lo serviamo con il pulled pork, preferisco che si esalti il sapore di mais e che non sia eccessivamente dolce. Con qualche modifica a questa ricetta di Bless this mess ho ottenuto esattamente il risultato che volevo. Un pane perfetto! La ricetta è americana e usa le unità di … Continua a leggere
La mia bimba, che ultimamente mangia solo pasta o riso in bianco senza olio né burro, si è scorpacciata queste patate e si è anche molto impegnata a raccogliere tutte le bricioline che erano rimaste sul piatto. Quindi mi devo assolutamente segnare questa ricetta! Ingredienti 500 gr di patate 5 cucchiai di pan grattato 5 cucchiai di Parmigiano grattugiato un pizzico di timo olio extravergine d’oliva sale Ricetta In una ciotola capiente mescolate il pan grattato con il parmigiano e … Continua a leggere
Una torta salata di pasta sfoglia ripiena di peperoni e ricoperta di caprino per un antipasto saporito e sfizioso. Ingredienti un rotolo di pasta sfoglia mezza cipolla 1 carota 1 gamba di sedano 4 peperoni ( 2 gialli e 2 rossi) olio sale pepe 200 gr formaggio caprino Ricetta Lavate pulite e tagliate a pezzi i peperoni. Tritate sedano, carota e cipolla. Scaldate un po’ di olio in una padella capiente, appassite sedano, carota e cipolla. Aggiungete i peperoni e rosolateli. … Continua a leggere
Questa ricetta viene originariamente da Giallo Zafferano (eccola), ma la salsa al vino rosso con la quale serve il filetto a noi non è piaciuta per niente (anche se la vedete nella foto dato che ho fatto la foto prima di assaggiarla). Il contorno di mele invece era una vera e propria leccornia. Nelle dosi che seguono io preparo una mela per persona invece la ricetta originale proponeva una mela per 4 persone o_O Trovo anche che queste mele siano … Continua a leggere
Ottimo per accompagnare la salsina di uno speziato piatto di pollo al curry, questo riso è semplicemente delizioso. Le seguenti dosi sono per circa 3 persone. Ingredienti 1 bicchiere di riso basmati 1 bicchiere di latte di cocco mezzo bicchiere di acqua mezzo cucchiaino di sale Ricetta Versate il latte di cocco, l’acqua e il sale in un pentolino abbastanza capiente e ponete sul fuoco. Appena bolle aggiungete il riso e lasciate cuocere finché il liquido si sarà asciugato quasi … Continua a leggere