Category Archives: Dolci

Ciambella al cacao di soli albumi

Deliziosa ciambella al cacao, trovata per caso per utilizzare degli albumi che avevo in freezer da un pezzo. Mio marito non ama le torte con l’olio perciò  ho fatto questa che usa burro. È davvero cioccolatosa, e morbidissima. Deve essere ottima farcita. Assolutamente da rifare.   Grazie a  https://blog.giallozafferano.it/studentiaifornelli/ciambella-con-albumi-cacao/ per l’ottima ricetta. Ingredienti 3 albumi (120 grammi) 180 gr farina 50 gr burro 100 gr zucchero 1 bustina lievito per dolci 40 gr cacao amaro 150 ml acqua Ricetta In una ciotola montate gli … Continua a leggere

Simil brownie cioccolato e noci

Alla ricerca di una ricetta cioccolatosa e semplice ho chiesto consiglio a mia mamma che mi ha suggerito la ricetta di un brownie alle nocciole. L’idea mi ispirava ma non avevo nocciolo, solo noci, inoltre la ricetta aveva davvero molto zucchero quindi ho ridotto, aveva anche troppa farina secondo me, non avrebbe reso la torta umida come deve essere un buon brownie. Insomma ho cambiato tutto e il risultato è una tortina davvero deliziosa. Il marito l’avrebbe voluta più cioccolatosa, … Continua a leggere

Torta croccante noci e cioccolato

Una piccola torta da preparare e mangiare velocemente :P Ingredienti 100 burro 120 gr zucchero 2 uova  100 gr farina 8 gr lievito per dolci 100 gr noci 25 gr scaglie di cioccolato fondente Ricetta Unire il burro ammorbidito e lo zucchero e amalgamare con le fruste. Unire le uova, una alla volta e amalgamare bene. Unire la farina setacciata con il lievito e mescolare. Tritare finemente 50 gr di noci, tagliare grossolanamente i rimanenti 50 gr. Unire le noci … Continua a leggere

Torta al limone glassata

La mia bimba ha scoperto la torta al limone all’asilo e ne va davvero matta. Abbiamo provato diverse ricette a casa e questa è talmente deliziosa che ho deciso di aggiungerla al blog. Ho modificato parecchio la ricetta che avevo trovato quindi niente link originale. La torta risulta sofficissima, la glassa dolce e aspra è buonissima. Unica nota, l’impasto non sprigiona molto profumo di limone, la prossima volta userò la scorza di due limoni e il succo di limone al … Continua a leggere

Biscotti senza uova croccanti con gocce di cioccolato

Tornando dall’asilo con la mia bimbetta in una fredda giornata di settembre che ci ha ricordato che l’autunno è in arrivo, le ho proposto di scaldare un po’ casa preparando dei biscotti che ci avrebbero dato una buona scusa per scendere il forno. Però aimé a casa non c’erano uova. Una veloce ricerca mi ha fatto trovare questa buona ricetta di maniamore e ve la propongo perché i biscotti senza uova con gocce di cioccolato sono deliziosi! Sono croccanti come … Continua a leggere

Plum cake alla ricotta

Un’altra deliziosa ricetta da le chicche di chicca. Lei ha fatto una ciambella io invece un plum cake ma il risultato è un dolce perfetto per la colazione, dal sapore delicato e soffice soffice. In più è facilissimo e velocissimo da preparare. Ingredienti 250 gr ricotta 200 gr zucchero 2 uova (separate) 1 fialetta aroma limone 1 pizzico di sale 200 gr farina 1 bustina di lievito per dolci Ricetta Amalgamate ricotta e zucchero fino a formare una crema. Aggiungete … Continua a leggere

Biscotti Gingerbread man

Quest’anno come ogni anno abbiamo approfittato del Natale per organizzare una festicciola per salutare e fare gli auguri ad alcuni amici prima delle feste. Dato che da quando c’è la bimba tutto giro (inevitabilmente) intorno a lei ho deciso di organizzare una piccola attività per i bimbi e non potevo non organizzare qualcosa che avesse a che fare con il cibo. La sera prima della festa ho preparato i miei primi biscotti natalizi al pan di zenzero e ho ritagliato … Continua a leggere

Biscotti morbidi al cioccolato

Che fare quando la sera si ha proprio bisogno (voglia) di qualcosa di cioccolatoso ma la dispensa non offre niente di interessante? Ovviamente si prova una ricetta nuova. E dato che la sopra citata dispensa non conterrà mai tutto il necessario, si improvvisa. E se il risultato è questo, subito dopo l’esperimento e la conseguente scorpacciata si appunta la ricetta sul blog. Ingredienti 100 gr cioccolato fondente 110 gr burro 2 uova 80 gr zucchero di canna 220 farina 2 … Continua a leggere

Waffel croccanti

Questa ricetta l’ho presa dal sito di giallo zafferano ma ho modificato un po’ le dosi non avendo il numero richiesto di uova. Il risultato sono dei waffel croccanti e deliziosi, talmente buoni che li abbiamo mangiati senza aggiunta di zucchero a velo o altri topping. Ingredienti per 4 waffel 110 gr burro 2 uova 110 gr zucchero 1 pizzico di sale mezza fialetta di aroma vaniglia 120 gr farina 1 cucchiaino di lievito Ricetta Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare. … Continua a leggere

Crostata di ricotta e marmellata di prugne

Questa ricetta nasce dalla necessità di usare un vasetto di marmellata di prugne, l’avevo comprata pensando di assaggiare una marmellata inusuale ma non mi è proprio piaciuta. La ricetta di Abilmontagnana prometteva di “avvolgere e ammorbidire” il sapore della marmellata con un accompagnamento di ricotta ed ho deciso di provare. Ho anche fatto la frolla con le sue dosi, però l’ho fatta in teglia piccola in modo da poter usare metà della frolla per ricoprire il dolce. Il risultato è … Continua a leggere