Category Archives: Dolci

Plum cake alla ricotta

Un’altra deliziosa ricetta da le chicche di chicca. Lei ha fatto una ciambella io invece un plum cake ma il risultato è un dolce perfetto per la colazione, dal sapore delicato e soffice soffice. In più è facilissimo e velocissimo da preparare. Ingredienti 250 gr ricotta 200 gr zucchero 2 uova (separate) 1 fialetta aroma limone 1 pizzico di sale 200 gr farina 1 bustina di lievito per dolci Ricetta Amalgamate ricotta e zucchero fino a formare una crema. Aggiungete … Continua a leggere

Biscotti Gingerbread man

Quest’anno come ogni anno abbiamo approfittato del Natale per organizzare una festicciola per salutare e fare gli auguri ad alcuni amici prima delle feste. Dato che da quando c’è la bimba tutto giro (inevitabilmente) intorno a lei ho deciso di organizzare una piccola attività per i bimbi e non potevo non organizzare qualcosa che avesse a che fare con il cibo. La sera prima della festa ho preparato i miei primi biscotti natalizi al pan di zenzero e ho ritagliato … Continua a leggere

Biscotti morbidi al cioccolato

Che fare quando la sera si ha proprio bisogno (voglia) di qualcosa di cioccolatoso ma la dispensa non offre niente di interessante? Ovviamente si prova una ricetta nuova. E dato che la sopra citata dispensa non conterrà mai tutto il necessario, si improvvisa. E se il risultato è questo, subito dopo l’esperimento e la conseguente scorpacciata si appunta la ricetta sul blog. Ingredienti 100 gr cioccolato fondente 110 gr burro 2 uova 80 gr zucchero di canna 220 farina 2 … Continua a leggere

Waffel croccanti

Questa ricetta l’ho presa dal sito di giallo zafferano ma ho modificato un po’ le dosi non avendo il numero richiesto di uova. Il risultato sono dei waffel croccanti e deliziosi, talmente buoni che li abbiamo mangiati senza aggiunta di zucchero a velo o altri topping. Ingredienti per 4 waffel 110 gr burro 2 uova 110 gr zucchero 1 pizzico di sale mezza fialetta di aroma vaniglia 120 gr farina 1 cucchiaino di lievito Ricetta Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare. … Continua a leggere

Crostata di ricotta e marmellata di prugne

Questa ricetta nasce dalla necessità di usare un vasetto di marmellata di prugne, l’avevo comprata pensando di assaggiare una marmellata inusuale ma non mi è proprio piaciuta. La ricetta di Abilmontagnana prometteva di “avvolgere e ammorbidire” il sapore della marmellata con un accompagnamento di ricotta ed ho deciso di provare. Ho anche fatto la frolla con le sue dosi, però l’ho fatta in teglia piccola in modo da poter usare metà della frolla per ricoprire il dolce. Il risultato è … Continua a leggere

Torta allo yogurt veloce e golosa

Ricette di torte allo yogurt ce ne sono davvero molte ma questa è davvero deliziosa e merita di finire sul blog, così la posso rifare facilmente. Ingredienti 100 gr burro 250 gr farina 2 cucchiaini lievito 120 gr zucchero 2 uova 150 gr yogurt activia un gusto deciso, io ho provato pesca e frutto della passione oppure yogurt bianco e una fialetta di aroma o la scorza di un limone bio Ricetta Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare. Mescolate la … Continua a leggere

Torta alle noci e latte condensato

Io adoro le noci, la mia torta preferita è questa crostata con le noci ma tutti i dolci che prevedono noci riscuotono sempre un gran successo, e quindi con la scusa della visita di un vecchio amico ho sentito la necessità di rispolverare le mie doti culinarie e preparare una torta che rendesse le nostre colazioni un po’ indimenticabili, ovvero una torta con le noci, è un po’ di cioccolato che non guasta mai ;) Poi ringraziamo un tubetto di … Continua a leggere

Plum cake al limone e semi di papavero

Ho preparato già diverse volte deliziose torte al limone con i semi di papavero ma non mi sono mai salvata la ricetta, questa volta me la scrivo prima di perderla perché è venuta deliziosa. Grazie ad Annalisa di In cucina con me per la ricetta, mi ha colpito l’uso dello zucchero di canna e credo che il risultato sia un plum cake particolarmente delizioso anche grazie a questo particolare. Questo plum cake al limone e semi di papavero è velocissimo da … Continua a leggere

Crema mascarpone con lamponi

Ricetta da fare in 5 minuti e mangiare al volo. Con le seguenti dosi otterrete 4 porzioni Ingredienti 2 tuorli 3 cucchiai di zucchero 200 gr mascarpone 2 cucchiai rum 50 ml panna 125 gr lamponi Ricetta Montate i tuorli con lo zucchero. Aggiungete il mascarpone e incorporate bene finché non ci saranno più grumi. Aggiungete il rum e mescolate. A parte montate la panna e aggiungetela al composto di mascarpone mescolando dolcemente per non smontarla. Versate in 4 scodelline o … Continua a leggere

Ventaglietti alle nocciole

Ricetta semplicissima che viene dal desiderio di riprodurre un dolcetto che trovo in un panificio qui a Berlino. Non so come si chiama l’originale e quindi non avendo potuto cercare la ricetta sul web mi sono un po’ inventata il procedimento. Non è venuto proprio come quello del panificio ma è comunque un’idea gustosa, facile e veloce per un dolcetto da sgranocchiare in compagnia. Ingredienti per 6 ventaglietti alle nocciole 1 rotolo di pasta sfoglia nutella 100 gr nocciole tritate grossolanamente … Continua a leggere